L'eau : L'eau est la seule boisson indispensable à l'organisme. Nous ne pourrions pas vivre plus de quelques jours sans boire car l'organisme n'a pas de réserves d'eau, même s'il est composé d'une grande quantité d'eau (55 à 70% du poids total)

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La faim : Souvent mise en avant dans l'hyperphagie et la boulimie, mais également dans l'anorexie (sa maîtrise !), la faim peut s'expliquer scientifiquement.

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L'organisme pour fonctionner puise son énergie de certaines substances appelées : Nutriments

Parmi ces nutriments
- Seuls les lipides, les glucides et les protides sont sources d'énergie
- L'eau, les vitamines, les oligo-éléments, les minéraux et les fibres alimentaires ont des rôles fonctionnels ; leur apport énergétique est nul.

Une ration alimentaire équilibrée se compose de :
- 12 à 15% de protides
- 30 à 35 % de lipides
- 50 à 55 % de glucides

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Les glucides : Les glucides sont communément appelés sucres. En fait seuls les glucides qualifiés de simples (comme le glucose) car ne comportant qu'une ou deux molécules, ont une saveur sucrée.

Les lipides : Les lipides sont surtout connus sous le nom de graisse. Et malgré l'a priori négatif qui s'attache à ce mot il ne faut pas oublier leur utilité

Les protides : Les protéines sont indispensables à l'être humain car elles lui apportent des éléments essentiels à la vie : les acides aminés.

Les vitamines Une vitamine est une substance indispensable à la vie, que l'organisme est incapable de synthétiser

Les fibres : Les fibres alimentaires vont de paire avec les glucides d'origine végétale puisque tous deux partagent la même origine.

L'eau :